Biotecnología argentina: quimosina vegetal
La Quimosina vegetal es una novedad obtenida por el laboratorio INDEAR, vinculado con la empresa Bioceres, cuyos principales accionistas son un grupo de productores agropecuarios. Esta última se asoció con la empresa cordobesa Porta Hermanos con el fin de construir una planta industrial e iniciar la producción en escala. Porta Hermanos y Bioceres son miembros de la Cámara Argentina de Biotecnología . Actualmente, componen un core business muy particular y único en el mundo con la producción e industrialización de enzimas a partir de semillas de cártamo. La quimosina vegetal Porta Hermanos es el primer caso concreto de molecular farming en el país, con capacidad de desarrollar insumos y productos industriales desde plantas transformadas con biotecnología. Bioceres y Porta Hermanos construyeron en Córdoba la planta de procesamiento que, con unas 2000 hectáreas del cultivo que se dedicará a sintetizar la quimosina a partir del cárt...