Vecino Sustentable

Hasta hace unos años, la quimosina que se utilizaba era extraída del estómago de terneros lactantes y de origen cadavérico. Sin embargo, con la aparición de la enfermedad de la “vaca loca”, se aceleró la búsqueda de sustitutos de otro origen. En este entonces, empezó a ganar mercado la quimosina obtenida a través de la fermentación de distintos microorganismos modificados genéticamente para que “expresaran” (término científico-tecnológico) las proteínas de la quimosina. La leche está compuesta por carbohidratos (lactosa), lípidos (triacilglicéridos) y proteínas (caseína). La caseína es la base proteica que permite la coagulación de la leche; a su vez está compuesta por alfa, beta y kappa que en la leche forman submicelas, constituyendo así micelas de caseína. Biotecnología de alimentos o molecular farming La tecnología SPC cuenta con ventajas suficientes para ser garantía entre la biotecnología y el mercado. Entre ellas, podemos mencionar: ●    ...

Generalmente cuando usamos la palabra alcohol, las personas en su mayoría lo asocian instantáneamente con bebidas alcohólicas, pero la realidad es que existen diferentes tipos de alcoholes cada uno con diversos usos y beneficios.  Lo cierto es que algunos de ellos tienen propiedades antisépticas y desinfectantes que ha permitido una gran cantidad de aplicaciones tanto industriales como farmacéuticas. Los usos médicos del alcohol se caracterizan por su alta cualidad para reducir las bacterias, desinfectar heridas y excoriaciones    y mantener el cuerpo humano libre de gérmenes.  También es utilizado en la industria cosmética gracias a que posee propiedades beneficiosas para el cuidado de la piel, siendo sus principales cualidades: humecta la piel, previene la aparición de acné, es astringente lo que permite cerrar los poros, conservante, emulsionante, disolvente siendo estos lo más resaltantes  usos cosméticos del alcohol. Gracias a su alta volatilid...

En torno a los biocombustibles existen una serie de falacias, por ello, es necesario aclarar algunas de ellas: 1.     No tienen repercusión en la seguridad alimentaria : Las tierras utilizadas para la producción de biocombustibles no inciden en las tierras destinadas a la producción de alimentos. 2.     El negocio beneficia solo a los productores y dueños de empresa : Las materias primas que se utilizan en la producción de biocombustibles generan miles de ganancias para números agricultores, extendiendo así los beneficios a todos aquellos que participen en la cadena de elaboración. 3.      Los beneficios ambientales son reales: Estudios científicos han comprobado que el uso de biocombustibles es beneficioso para el medio ambiente, pues reduce la emisión de dióxido y monóxido de carbono, los cuales son perjudiciales para la atmósfera, así como la producción de gases de efecto invernadero. 4.      Contrario a lo q...

La Quimosina vegetal es una novedad obtenida por el laboratorio INDEAR, vinculado con la empresa Bioceres, cuyos principales accionistas son un grupo de productores agropecuarios. Esta última  se asoció con la empresa cordobesa Porta Hermanos con el fin de construir una planta industrial e iniciar la producción en escala. Porta Hermanos  y Bioceres son miembros de la Cámara Argentina de Biotecnología . Actualmente, componen un  core business  muy particular y único en el mundo con la producción e industrialización de enzimas a partir de semillas de cártamo. La quimosina vegetal Porta Hermanos es el primer caso concreto de  molecular farming  en el país,  con capacidad de desarrollar insumos y productos industriales desde plantas transformadas con biotecnología. Bioceres y  Porta Hermanos  construyeron en Córdoba la planta de procesamiento que, con unas 2000 hectáreas del cultivo que se dedicará a sintetizar la quimosina a partir del cárt...

Argentina figura como uno de los países líderes en la producción de biocombustibles. En este país, se han creado diversos proyectos que impulsan la creación de esta fuente de energía ecológica, lo que lo colocan como la primera región latinoamericana en llevar a cabo estos procesos. Tanto es, que en dicho país existe una Ley para promover la generación de energía renovable , con el fin de contribuir a la conservación ambiental con el medio ambiente y crear conciencia ciudadana sobre la importancia de la ecología. Esto ha propiciado que la Argentina cuente con 37 fábricas generadoras de biocombustibles , con una capacidad de producción anual que ronda los 4,4 MT , lo que les permite exportar grandes cantidades de energía y obtener altas divisas. Para el año pasado, la producción de biocombustibles creció un 45% , lo que permitió plantearse nuevos objetivos tomando en cuenta el funcionamiento de la   industria nacional, a la par que facilitó concluir que esta resulta s...

La Quimosina vegetal es una novedad obtenida por el laboratorio INDEAR, vinculado con la empresa Bioceres, cuyos principales accionistas son un grupo de productores agropecuarios. Esta última se asoció con la empresa cordobesa Porta Hermanos con el fin de construir una planta industrial e iniciar la producción en escala. Porta Hermanos y Bioceres son miembros de la Cámara Argentina de Biotecnología . Actualmente, componen un core business muy particular y único en el mundo con la producción e industrialización de enzimas a partir de semillas de cártamo.   La quimosina vegetal Porta Hermanos es el primer caso concreto de molecular farming en el país, con capacidad de desarrollar insumos y productos industriales desde plantas transformadas con biotecnología. Las MiniDest son  otro ejemplo de este tipo de innovación agroindustrial: Bioceres y Porta Hermanos construyeron en Córdoba la planta de procesamiento que, con unas 2000 hectáreas del cultivo que...